|
|
Groene Asperges Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 grote garnalen (scampi)
grof zeezout
4 groene asperges
1 kleine rode paprika
1 teen knoflook
Paplepel chilisnippers of 1 rood pepertje
3 eetl. (olijf)olie
Voorbereiding:
Pel de garnalen, maar laat het staartje zitten
Verwijder het zwarte darmkanaal
Bestrooi met zeezout en laat zo ? 10 min. staan
Schil de asperges
Blancheer deze 5 min. in kokend water, laat ze daarna uitlekken
Snijd ze in stukjes van ? 2 cm
Snijd de paprika en evt. de rode peper in reepjes
Bereidingswijze:
Spoel de garnalen goed af en droog ze
Verhit de olie en bak de garnalen onder voortdurend roeren, totdat ze roze zijn.
Voeg de paprikareepjes toe en bak deze mee
Voeg de asperges toe en roer weer goed door
Knijp tenslotte de knoflook eroverheen en bestrooi met chilisnippers of rode peper
Serveer meteen
|
|
|